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カテゴリー「お料理日記」の記事一覧

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Can I take you home with me?

 

いわき市サンシャイントマトを使ってランチにトマト×アボカドのピッツァを作ってみました♪♯**程良い酸味でさっぱりしているのでパクパクいけちゃうっ!アボカド&チーズとの相性も抜群!この組み合わせは大正解でした。トマトって美味しい~♥”

【レシピブログの「いわき市のトマトでかな姐さんとトマトクッキング」
                                                                          体験イベントレポート掲載中】


かな姐さんとトマトクッキング
かな姐さんとトマトクッキング

こたえはきっと心の中に



は~い!お久しぶりです“一応、私だってお料理できるんだぞ”コーナーです。・・・なーんてねっ。本当に私、管理栄養学生なのかというほどお料理をしない、いや出来ない。のですが作ろうと思えば出来るんですよアピールをしておきます(笑)今回作ったのは、海老青じそのとろろ揚げ&シャキッと梅大根丼ぶりです。我ながら美味しいものが出来ました^^



こちらはヘルシー簡単!!唐揚げ風豆腐丼です。と、実は作っておきながらなのですが、数日前に食物アレルギーを発症した私は“大豆”が食べれなくなりました。前々からレシピ案を練っていたのですが肝心な食べることは出来ないという。母に試食してもらいましたが、美味しかったみたいなので良かったです♪



これはもう、完全なる自己流。味覚を頼りに作った“チムタク”という韓国料理です。実は、人参とジャガイモもアレルギーのせいで食べることが出来なくなりました。(ちなみに味付けには大豆不使用のアレルギー醤油を使用)それでも美味しく出来ました☆本当にアナフィラキシー恨みます...元からアレルギー体質だったのですが、食べれていたものが急に・・・というのは辛いものです。最近は、大人アレルギー(大人になってからアレルギーが発症する)が増えているので皆様もお気をつけください!!

私の場合は、食後に“なんだか暑いな~”なーんて思っていたら痒い、痛い、苦しい・・・そのまま救急搬送されていました。呼吸困難で薬物投与をして頂き、1週間は腫れと痛みに苦しみ、その後も後遺症が続いています。大人アレルギーの原因は明確にされていないものの、偏った食生活が原因なのでは?とも言われているそうなので規則正しい食生活は基本です。また、アレルギー体質の方は日頃から注意が必要です!!

食後に少しでも異変を感じたらすぐに病院へ!!腫れがひどい、苦しいと感じた際には悩まず救急車を呼ぶことが大事です!!食後すぐの運動もアレルギーを引き起こす要因になりますので、食後はすぐ活動をするのは避けましょう!!

最近、ニュースでも給食のアレルギー問題が話題となっていますが、本当に命に関わる話です。これを機に、全国の教育機関でもアレルギーの講習会が開かれることを願います。また、学生・一般の方がアレルギーへの関心が高まり、二度と悲しい事件が起こらないことを祈ります。私が今生きていることに感謝し、あの苦しみを忘れずにこれからに繋げていけたらと思います。

 

最後はイギリスで食べた味が忘れられない・・・チップ&フィッシュです。ジャガイモが食べられないので残念ですがオニオンリングにしました。二十歳になってビールも飲めるし最高な組み合わせ♥”衣はビールと小麦粉でサクッと。ぜひ皆様も作ってみてくださいね^^

まずは測るとこからはじめましょっ♪



久々に管理栄養士の卵ネタを~♪今、“ライフステージ実習”という授業で自ら献立作りをし、カロリー計算をしています。それにはまず、物の重さを知ることが大事です。計量マスターこそがお料理上手への早道!!



パン一枚(8枚切り)=約50g/130kcal

 

ごはん一膳=約140g/230kcal

と、わかるようにご飯は低カロリーでお腹に溜まるのでダイエットには良いですよねっ♪そして、ここで豆知識。実は、“kcal(キロカロリー)”表記は日本ぐらいなんですよ。世界では“J(ジュール)”表記が一般的です。1J=0.2389cal(1,000cal=1kcal)なのですが、日本人の私にはさっぱり...海外に旅行に行った際にはCheckしてみてくださいねっ!
  

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東京都在住の多趣味な管理人。
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旅行/写真/絵画/手芸/芸術鑑賞
ほか楽しいことが大好き♥♯**

レシピブログ・ブロンズレシピブロガー
"14年「調理師」
"15年「フードコーディネーター」3級
現デザイン学生、元管理栄養学生
として、お洒落×健康的なメニュー
考案を目指しています。
      
"08年、英国Penzanceホームステイ
"11年、韓国K.M.U.短期留学
"16年、比国LSLC短期留学
英・韓・中3ヶ国語を勉強中~♪

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入選・パン&スイーツコンテスト

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「計算技能検定」準2級

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「菓子検定」2級

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