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カテゴリー「エスニック風レシピ」の記事一覧
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アジア共同サラダ~collaboration~



『PICKLES』の「ご飯がススムこうちゃんのキムチ!!」を使ったお料理レシピ第三段・最終章が完成致しました!!今回は、韓国代表食材の“キムチ”と中国代表食材の“ザーサイ”からヘルシーで美味しいお豆腐サラダを作りました。新たなコラボレーションをお楽しみください・・・

レシピ(2人分)

材料 豆腐・・・2丁 レタス・・・1枚 PICKLESご飯がススムこうちゃんのキムチ!!・・・1/2個分 カイワレ大根・・・適量 ザーサイ・・・適量

作り方




①ココットにレタスをしきます。



②レタス以外の材料をボールに入れます。



③フォークを使って混ぜ合わせ完成!!

青じその味と香りをいかした味わい!!



レシピモニター第2段のレシピが完成致しました!!今回は、『ヤマサ』の「青じそぽん酢」を使ったエスニック料理に挑戦してみました。夏にぴったりなさっぱりとしたお味のお料理となっています。



さぁ、生春巻きを作りましょう・・・材料は、生春巻きの皮、青じそ、カイワレ大根、海老、キュウリ、ビーフン、焼き豚、レタス、マヨネーズ、『ヤマサ』の「青じそぽん酢」です!!



生春巻きの皮に具材を包んでいきましょう。皮がくっつきやすく破れやすいので、優しく巻いてあげてくださいねっ。



海老が表面から見えるように一番上に置いて包んであげましょう。これで生春巻きの完成です!!



マヨネーズに『ヤマサ』の「青じそぽん酢」を入れて、よく混ぜましょう。



この美味しいソースをかけて生春巻きを頂いてください!!生春巻きにも青じそが入っているのでソースとの相性は抜群です・・・香りも酸味もよくとっても美味しいですよ~。ぜひ、作ってみてくださいね。

エスニック風トーストパン



先日、初めてエスニック料理作りに挑戦しました。とは言ってもまだ上手く作れる自身はなかったので取り合えず簡単なトーストを作ってみました。エスニック料理の決め手は、やはりナンプラーなので母に買って来てもらい、
1瓶100円程度で売っていますのでお手軽に使用出来ます。お味は結構、ナンプラーのお魚の香りが強くて海老とはんぺんも使用しているので海のトーストみたいな感じで美味しいのですが、少々なれないお味で日本人には親しみないものでした。もしかしたら、苦手な方もいるのかもしれません・・・。でも、ちょっと興味がある方はぜひ、作ってみてください。そして、最後に写真の後ろに移っているキャラクターは何でしょう??ドラえもんではありません。私がある国に旅行した時に購入したものです。ちなみに下の写真はナンプラーです。お魚から作った調味料です。



レシピ (4人分)

材料 ニンニク・・・1片 はんぺん・・・小1枚(約70g) 溶き卵・・・1/2個分 ナンプラー・・・少々
海老・・・100g 食パン・・・4枚 サラダ油・・・大さじ2 ゴマ油・・・大さじ2 

作り方

①ニンニク、はんぺん、溶き卵、ナンプラーをフードプロセッサーにかけ、海老を加えて軽くかけます。

②食パンを4等分にし全体に塗ります。

③フライパンを熱し、サラダ油、ゴマ油を各大さじ1ずつ入れ、ペースト状の方から中火で焼きます。裏側もこんがり焼けたら完成!!

メモ

海老は食感が残るようにフードプロセッサーにかけすぎない様に気をつけてください。

ナンプラーは入れすぎると香りが強いので入れすぎに注意してください。

  

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"15年「フードコーディネーター」3級
現デザイン学生、元管理栄養学生
として、お洒落×健康的なメニュー
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"08年、英国Penzanceホームステイ
"11年、韓国K.M.U.短期留学
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