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Malaysia Ethnic Restaurant "MALAYCHAN"



祖母と母と『MALAYCHAN』というマレーシア料理店でランチを楽しんできました♪#**



店内は、マレーシア工芸品が飾られノスタルジックな雰囲気が広がっています。

 

マレーシアの方は甘~い飲み物が大好き♥”このマレーミルクティーもとても甘くて美味しい!スパイシーなお料理との相性抜群です。

 

ここのお店は、日本で唯一のハラル認定店であり、イスラム教徒の方が安心してお食事することが出来ます。

※ハラル=マレーシアの宗教

豚肉を排除し、イスラム教徒で許された牛肉・鶏肉を扱った料理を提供しているお店です。



「おすすめの前菜」、左上から時計回りに生春巻き、ムルタバ、マレーピクルス、海老せんべい、オタオタ、サティです。



“ムルタバ”とは、マレーシア風お好み焼きのこと。お餅のようにモチ~っとした生地にさっぱりした味付けの鶏ひき肉が包まれています。これがとっても美味しいのっ♥



こちらは“オタオタ”というマレーシア風のつみれです。魚のすり身をバナナの葉で蒸したお料理で、香草(レモングラス!?)が効いていてスパイシーで美味しい!!



祖母は、“ナシゴレン(マレーシア風炒飯)”...マレーシア料理の大定番!

 

母は、“ミーゴレン(マレーシア風焼きそば)”...干し蝦とチリソースの甘辛で濃厚な味付けがやみつきになるかもっ♪



私は、“ラクサ麺(ペナン風)”を頂きました。日本では当店でしか味わえない本場の味です^^

 

魚ダシ独特な香りが苦手という方もいらっしゃるかもしれませんが、香辛料が効いたスープはとてもあっさりしていて美味しいです!!酸味と辛さが絶妙なバランスで、日本でもお馴染みのトムヤムクンをもっとまろやかにした感じのスープ(魚の風味が強く、酸味・辛味を抑えた味)でした。麺は、タピオカが使われておりモチモチ感が楽しめます。



来月のマレーシア旅行が楽しみ~っ♥#**ごちそうさまでした。

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旅行/写真/絵画/手芸/芸術鑑賞
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"14年「調理師」
"15年「フードコーディネーター」3級
現デザイン学生、元管理栄養学生
として、お洒落×健康的なメニュー
考案を目指しています。
      
"08年、英国Penzanceホームステイ
"11年、韓国K.M.U.短期留学
"16年、比国LSLC短期留学
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