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フライパンDEパエリア



『ハウス食品GABANスパイス』の「サフラン」と「ターメリック」を使ってパエリアを作ってみました!!フライパンでも簡単に出来るお手軽パエリアのレシピとなっております。抜群の美味しさですよ~。

レシピ(4人分) 

材料 ハウス食品GABANスパイスサフラン・・・1本分 湯・・・30g ブイヨン・・・2つ 湯・・・400g ダイストマト・・・50g ハウス食品GABANスパイスターメリック・・・小さじ1 オリーブオイル・・・大さじ1 みじん切り玉ねぎ・・・1/2個 みじん切りニンニク・・・大さじ1 鶏肉・・・150g しめじ・・・適量 米・・・2合 海老・・・4尾 ムール貝・・・4個 塩、コショウ・・・適量 レモン・・・4切れ

作り方 




①まず、下準備をしておきます。ハウス食品GABANスパイスサフランを湯に入れ色を出しておく。湯にブイヨン、ダイストマト、ハウス食品GABANスパイスサフランターメリックを入れておく。



②オリーブオイルでみじん切りニンニクを炒め香りを出す。香りが出たらみじん切り玉ねぎを入れよく炒める。火がよく通ったら鶏肉、塩、コショウを入れて炒めよく火を通す。



③火が通ったらしめじを加え炒める。米を加え透き通るまで炒める。



④米が透き通ったら火を止め、米を平にならす。①を静かに注ぎ入れ、蓋をし火をつけ沸騰させ、沸騰したら弱火にし30分~40分くらい炊く。炊き上がる約10分前に火を通しておいた海老、ムール貝を加え一緒に炊き上げレモン添えたら完成!!

メモ

鍋底に軽くこげが出来るまで炊き上げるのがポイントです。

レモンをたっぷり絞って頂くとサフランとマッチしてとても美味しくなります。

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レシピブログ・ブロンズレシピブロガー
"14年「調理師」
"15年「フードコーディネーター」3級
現デザイン学生、元管理栄養学生
として、お洒落×健康的なメニュー
考案を目指しています。
      
"08年、英国Penzanceホームステイ
"11年、韓国K.M.U.短期留学
"16年、比国LSLC短期留学
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